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【48812】乡村的毛薯米果赣南客家人的特征美食
时间: 2024-04-29 05:27:26 | 作者: 米果系列
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这种毛薯谁见过？有紫色的，也有黄色的，能够炒着吃，能够蒸着吃，也能够炸着吃，滋味有点像山药。在咱们赣南乡村都会种。相较于毛薯的其他吃法，我最喜欢的做法是炸着吃，做“毛薯米果”。
这种紫色毛薯是做“毛薯米果”的最佳挑选，是咱们赣南最有特征的客家美食，也是一道待客佳品。
把毛薯刷成浆是制造毛薯米果的第一步，自己觉得紫色毛薯做出来的口感会比黄色毛薯好吃许多。刷好之后放入葱姜蒜、米粉等调味料，烧热油，把拌和好的毛薯浆搓成圆圆的丸子形状，放入锅中油炸，待色彩稍变焦黄，米果浮起来即可捞起。
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