在米果生产的全部过程中，水分检测是一项常规的指标，其检测频率高，贯穿生产的全过程。它不仅是生产的基本工艺参数的基础，同时也是保证每道工序质量的关键。为满足准确、简便、高效等必要条件，选择一种可靠的检测的新方法是至关重要的。准确的水分值不但可以保证产品的质量，更能够直接体现每一道工序的工艺水平。

  然而，现有的水分检测的新方法存在一些问题。例如，电饼铛法操作起来不够友好，轻易造成人员烫伤，而且误差较大。此外，掌握压饼方法需要一定的时间，也会消耗大量的电力。这些缺点限制了电饼铛法在实际生产中的应用效果。

  近红外技术作为一种新兴的检测的新方法，具有快速、无损、节能、准确等优点。它能够替代传统的电饼铛法，实现对生产的全部过程的精确控制，提升员工操作的便利性和准确性。近红外技术的引进和应用将进一步提升烘焙行业的生产效率和产品的质量，同时也符合企业效益的提升需求。

  设备型号为IAS-3300，其检测原理采用漫反射技术。此外，这款设备还配备了多种采样附件，如一体化旋转样品池、液体样品池和片状样品池等，为用户更好的提供了多种选择，更便利实用。

  二干车间的水分测试工位上，设备在此环境下安装好。室内的环境和温度高达四十多摄氏度，而设备旁边则是电饼铛和米果烘干设备，这些设备在运行时都会产生高温，因此设备实际的工作时候的温度最高可能达到四十五摄氏度。此外，放置设备的台面偶尔会出现震动。

  我们使用偏最小二乘法建立了米果的近红外定量分析模型。该模型基于样品理化值的均匀分布，展现出模型相关系数高达0.99的出色表现，拥有非常良好的预测效果。

  本项目借助IAS-3300便携式近红外光谱仪，搭配片状样品采样附件，使其能够广泛适用于各种品相的米果。该模型的表现效果卓越，SECV值为0.24，R²值为0.99，对实测样品的误差控制全部符合生产实际的需求。相较于传统的电饼铛方法，近红外光谱法在速度、安全性和节能方面都表现出极大的优势，大大降低了人员操作间的差异，使检测结果更加准确。这一改进将为企业提高生产效率，更好地控制生产车间的产品质量。

  便携小巧的IAS-3300近红外光谱仪，适用于各种品相米果的检测，无需更换采样附件，尽显便捷高效。工作人员通过简单培训，即可轻松操作，让您远离人员误差困扰。人性化的操作设计，降低烫伤风险。仅需1分钟，就可以完成一个样品的检测，明显提升检测效率，助力生产进程。选择IAS-3300近红外光谱仪，为您的企业创造一个更高效、更稳定、更和谐的工作环境。

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