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【48812】瑶族员新年必定会做的粿条
时间: 2024-04-30 08:49:27 | 作者: 巧克力系列
话不多说，咱们一块儿来看看吧~56个民族56朵花，56个民族兄弟姐妹是一家。每个少数民族都有自己的风俗，尤其是在新年期间。今日咱们要说的瑶族，是古代东方奥秘“九黎”的一支，一同也是散布最广的少数民族。据传由于是山居民族，也是长命人数最多的民族之一。今日小编就带你走进瑶族，感受一下这个在大山里的奥秘名族，新年的年味和美食。
他们是一个欢欣鼓动的民族，用传统的舞蹈，长鼓动和铜鼓动，表达各自喜庆的心境，特别是在新年新年期间，瑶族朋友会举行年味十足，一些有特征的团体活动，比方抛绣球，打铜鼓等等，十分热烈。由于瑶族员群散布很广，时刻长远，也就有了各地的不同，但大多还是以玉米稻米为主食。款待客人，但会有一些特别的吃法，比方吃”肉山“。一般是由九层的菜肴组成，底层是青菜，竹笋，猪肉，香菇，猪肠等，第二层和第四层是猪肝，瘦肉，猪肉，猪肚等。第三层和第五层则是肥肉片，最上面的一层，都是肥肉扣顶，整个肉山能重达20多公斤，吃着会十分有气势，满足感爆棚，客人则围绕着肉山，各取所需美食。可是瑶族也有不吃狗肉的习气，他们都觉得狗是人类最忠实的朋友，打猎的时分猎犬会同行，所以跟瑶族朋友一同吃饭，必定别吃狗肉。
今日咱们要介绍的美食，其貌不扬，可是在瑶族却名望十分大——粿条。粿条，差异于潮汕以米粉制造而成的同名粿条，瑶族的粿条是这样的。香脆可口，还能够当作小吃零食。
粿条，是用糯米粉制造的，制造的时分需求一家人各自的分工一同制造而成，首先将糯米生粉和白糖均匀混和，适量的的水。揉面团相同揉和，放到一边待用。再将四分之一的生粉，用热水煮熟后与之前生粉趁热揉合。制造好之后，还会擀一下，外形就有点像咱们平常做的糍粑。
最终一步便是盘好外形，尽管看上去简略，但要做到粗细均匀，盘好后最终好上芝麻，却是需求一手绝活不行，盘粿条的水平凹凸，也直接影响到了最终的成形。不知道咱们对此有咋样的观点呢？
