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来自奉新县泥洋山的客家甘旨“黄年米果”制造进程

时间: 2024-03-30 13:53:11 | 作者: 米果系列

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”摄制组来到奉新县澡下泥洋山，在邬亮堂家里全程摄制，记录下原汁原味的客家手工“黄年米果”悉数制造进程。

据了解，黄年米果又称黄年糕,系奉新三大特产之一的客家美食。用山区特有的黄年粳米为质料，为绿色天然之健康食物。

相传在唐宋就闻名遐迩，其选用山区特有的黄年米为主料，收集深山小灌木，烧制成天然植物碱参加其间，使其有着一般的年糕不能够比较的香味和共同的口感。黄年糕橙黄如金、色泽亮丽、柔韧爽口、嚼之有余香，明清时被列为宫殿贡品。